El Malbec

Colocar malla antigranizo no es una utopía para el pequeño productor y prueba de ello es el alto grado de implementación desarrollado en Mendoza.

En nuestra provincia es diferente, urge un gran cambio cultural de parte del productor agrícola. Frente al cambio climático que aumenta la periodicidad y la intensidad de accidentes climáticos como el granizo y la helada, el hombre de campo no puede permanecer inactivo. Debe buscar controlar el mayor número de variables posibles y para ello debe apostar a la tecnología que en muchos casos, dicen, se paga sola.

Esta semana Suplemento Verde de DIARIO DE CUYO visitó la finca del primer productor vitícola que en San Juan colocó malla antigranizo, en la localidad de Cochagual, Sarmiento y dialogó con las empresas constructoras.

Desde la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), su vicepresidente el ingeniero José Molina Usín indicó que +el sector vitivinícola todo debe terminar de organizarse para hacer frente y morigerar el efecto de estas contingencias+, agregando que +los dirigentes deben dar señales más positivas hacia la implementación de tecnologías a través de las herramientas financieras y subsidios existentes+.

Por otro lado, cabe recordar que de los 320 subsidios que se dieron a pequeños productores asociados a través del Proyecto de Integración de Pequeños Productores a la Cadena Vitivinícola, Proviar, llevado adelante por la Coviar junto al gobierno local, donde los productores pueden optar por diferentes inversiones tecnológicas, sólo 3 pidieron para malla antigranizo. Es el 0,9375%.

Al respecto el ingeniero Molina indicó que +esta herramienta le permite al productor acceder a un subsidio de U$S 20.000 que puede destinar a proteger su parral o viña. Con este monto puede llegar a una superficie de 1 a 2 hectáreas, sin contar con la inversión propia equivalente a ese monto, que debe hacer el productor+.

Agregó que en el caso de la inversión propia del productor asociado, +puede hacerlo con el financiamiento del Ministerio de la Producción provincial y el Consejo Federal de Inversiones+.

Para Molina +la incorporación de la malla antigranizo transforma al productor vitícola en un proveedor confiable de la empresa exportadora y al exportador, en un proveedor creíble en el mercado internacional+.

¿Es rentable?

Para los profesionales consultados, el secreto está en transformar un parral en lo más parecido a una fábrica y para ello se debe invertir. Claro está que hay que analizar bien el plazo de gracia y los plazos de pago de los financiamientos. ¿Pero las cuentas cierran para un pequeño productor que es su propio operario? Una malla antigranizo equivale a unos 91 mil kilos de uva que debe producir por hectárea en unos 6 años como plazo máximo a $0,85 el kilogramo para mosto. A esto debe agregar que un plan de nutrición anual del parral sale unos 2.900 kilogramos de uva. Diario de Cuyo

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El informe de Wine Intelligence  revela que la aceptación por la tapa a rosca entre los consumidores mensuales de Estados Unidos - medido como la combinación de esas personas que dice que les gusta y aquellos que son neutrales - se ha elevado un 70%, por encima del 59% en 2008, lo que sugiere que la tapa a rosca está ganando camino como un producto dominante en el uno de los mercados más grandes de vino embotellado.
Mujeres y consumidores entre 18 y 34 encuentran más aceptable la compra de vinos con tapa a roca que los hombres o consumidores entre 45 y 54 años.

A pesar del crecimiento de la tapa a rosca, el corcho natural mantiene su dominio como el  cierre que más les gusta a los consumidores mensuales de vino, mientras que el corcho sintético sigue teniendo una amplia aceptación, ambos cierres continúan con buena aceptación y afinidad en los últimos cuatro años.

Reino Unido

En el caso del mercado de Reino Unido, la aceptación por la tapa a rosca se ha duplicado en los últimos 8 años, creciendo un 85% en los consumidores regulares. Esto se compara con el 41% que en 2003 aceptaban este cierre.

En similar periodo, la afinidad por la tapa a rosca - aquellas personas que dicen que se inclinan por la compra - ha pasado del 6% al 42% en el 2011, acorde al informe.

Así como en Estados Unidos, este crecimiento se debe principalmente por la aceptación dada por las mujeres entre 30 y 40 años, quienes son las que compran regularmente vino en el supermercado para consumirlo en casa. También este fuerte crecimiento se debe a los jóvenes consumidores que han entrado recientemente en la categoría de vinos.

Richard Halstead, COO de Wine Intelligence y autor de reporte, dijo: “Este año el punto de vista de de los consumidores ha cambiado radicalmente en los últimos 8 años. Sobre todo en un mercado escéptico -en algunos casos hostil- a los tapones a rosca”.

“Un día, todo el vino se cerrará con tapa a rosca”

Esto dijo que Stevens Garnier, buying & marketing director, de James Forbes en el “Wine Report 2011″. Después de un ligero descenso en 2010, el uso de tapones a rosca se ha disparado de nuevo entre los proveedores del Reino Unido.

La mayoría de los proveedores tienen un 52% de sus vinos son con tapón a rosca, mientras que otros destacan que este cierre lo tienen casi en su totalidad. Se espera este tapón sea aún más popular, ya que el 68% dijo que espera que utilizarlo aún más en el futuro.

Andrew Steel, director de Connoisseur Wines, destacó: “Prácticamente no hay negatividad hacia el tapón de rosca ahora - la imagen ha cambiado. Si alguien me lo hubiera dicho hace 10 años me hubiera reído”.

El uso de corcho natural se redujo a 40% este año, de un 46% el año pasado, sin embargo el 10% de los proveedores esperan ver un mayor uso del corcho.

Martin Chapman, director de Peter Osborne Fine Wines, remarcó: “Para los vinos jóvenes la tapa a rosca es ideal. Prácticamente aquellos vinos del hemisferio sur que están listos para beber vinos tienen tapón a rosca, y los productores en Francia, Alemania e Italia están haciendo lo mismo”.

Louisa de Faye Perkins, director de Charles Taylor Vinos, puntualizó: “Si bien los tapones a rosca son beneficiosos para eliminar el sabor a corcho y conservar la frescura, no se presten para aquellos vinos que necesitan un largo envejecimiento en botella”. Los Andes

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Las cifras elaboradas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura consignaron que hasta el 20 diciembre de 2011 las exportaciones de vino (en todos sus tipos) alcanzaron los 300 millones de litros superando en un 9% al volumen comercializado durante el 2010. Estas ventas generaron un ingreso al país superior a los 800 millones de dólares que también representan un crecimiento del 9%.

Analizando la modalidad de los envíos a los vinos fraccionados le correspondieron 205 millones de litros y 95 millones a los vinos a granel.  Los principales compradores de los caldos argentinos fueron: Estados Unidos (44%), Canadá (8%), Paraguay (6%), Brasil (6%), Reino Unido (5%), Países Bajos (4%), Rusia (3%), entre otros.

En tanto para el caso de los mostos, las  exportaciones de este producto, hasta  el 20 de diciembre de 2011, totalizaron las 142.000 toneladas marcando un crecimiento superior al 60% comparado con el año 2010. Desde el INV estimaron en la suma total en el 2011 se alcanzaron las 147.000 toneladas.

Las ventas de mosto representaron un ingreso de 193 millones de dólares marcando un crecimiento del 5% en el valor FOB. El principal comprador es EE.UU con el 48% y lo siguen Japón (18%), Sudáfrica (13%), Canadá (8%) y Chile (4%).

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Las autoridades vitivinícolas argentinas estiman una caída de sólo 10% en la producción de uva para vinificación este año, baja que se debería a razones climáticas y fisiológicas.

Pero con la temporada de vendimia ya ad portas, el rubro no considera que la cifra sea dramática, destaca el informe de AndesWines.com, reproducido en exclusiva por Vinos & Bodegas.

Esto no impide que en la industria hayan observado con cautela los recientes accidentes climáticos que han afectado a los viñedos, mayormente aquellos ubicados en las provincias de Mendoza y San Juan, en la zona vitivinícola de Cuyo, las principales áreas vitivinícolas en términos de superficie de viñedos y en volumen total de producción de Argentina.

Las proyecciones a diciembre del Instituto Nacional Vitivinícola de Argentina destacan complicaciones de variada intensidad como la caída de granizo en el Este y Sur de la provincia de Mendoza, junto a las heladas tardías y también problemas de corrimiento de la uva producido porvientos Zondaen ésta y San Juan.

Particular a esta última zona también es el ataque de peronóspora en la temporada 2010, de las cuales los viñedos todavía se están recuperando, agregó el INV en su primera estimación de la cosecha 2012. Nota completa

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En marzo lanzarán las líneas de vinos Corte Dorado con dos varietales, un malbec y un torrontés, aseguraron desde la cadena Chinxpress, que es impulsada por la Cámara Empresarial de Desarrollo Argentino y Países del Sudeste Asiático (Cedeapsa).

Tras la decisión de Carrefour y Walmart de avanzar sobre los barrios con pequeños locales, los autoservicios chinos preparan el contraataque. Durante 2012, la cadena Chinxpress, que es impulsada por la Cámara Empresarial de Desarrollo Argentino y Países del Sudeste Asiático (Cedeapsa), planea concretar por lo menos trece aperturas y en paralelo está cerrando acuerdos con fabricantes locales de alimentos para desarrollar su línea de productos de marca propia.

Chinxpress nació a fines de 2010, con la inauguración de una primera sucursal en el barrio de Liniers, que, en realidad, fue la reconversión de un antiguo autoservicio chino en un local de la cadena. Con esta modalidad de reconversión de negocios que ya estaban operativos, Chinxpress fue sumando sucursales durante el último año hasta alcanzar una red de quince locales, pero a partir de ahora planea crecer con aperturas desde cero.

“Queremos competir con los Carrefour Express, sumando más locales. En principio, ya tenemos confirmadas para 2012 la apertura de trece autoservicios nuevos, que en su mayoría van a estar localizados en la Capital Federal, pero no descartamos alguna incursión en el Interior, comenzando por Mendoza”, señaló Yolanda Durán, presidenta de Cedeapsa, quien precisó que la inversión en los nuevos locales ascenderá a US$ 5 millones y será aportada por los propios comerciantes chinos.

Los planes de los orientales no se terminan en la apertura de nuevos locales, ya que Cedeapsa también busca crecer con su marca propia: Corte Dorado. El primer paso lo dieron el año pasado, cuando cerraron un acuerdo con el frigorífico Quickfood para que les provea de cortes envasados de carne vacuna. En la inmensa mayoría de los casos, los autoservicios chinos tienen tercerizado su servicio de carnicerías en manos de comerciantes locales, a los que les subalquilan una parte de su negocio.

“La idea es ir incorporando nuevos acuerdos con otros proveedores. En marzo, vamos a lanzar nuestras líneas de vinos Corte Dorado, con dos varietales [un malbec y un torrontés], y también acabamos de firmar un convenio con un molino local para que nos empiece a fabricar harinas y fideos con nuestra marca”, explicó Durán.

La dirigente además precisó que están en negociaciones con autoridades de Misiones para que productores de yerba mate de la provincia también les fabriquen productos con la marca Corte Dorado. / La Nación.

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Su co­que­teo con el mun­do del vi­no na­ció cuan­do se fue a vi­vir a Fran­cia pa­ra ter­mi­nar su ca­rre­ra de gra­do en Cien­cias Eco­nó­mi­cas de la Uni­ver­si­dad del Acon­ca­gua en la pres­ti­gio­sa es­cue­la de ne­go­cios, L’E­co­le de Com­mer­ce de Lyon. “Cuan­do es­ta­ba ter­mi­nan­do de cur­sar y ren­dir, el di­rec­tor de ca­rre­ra me pre­gun­tó qué iba a ha­cer el res­to de mi vi­da, y me pro­pu­so el ar­ma­do de una ca­rre­ra pro­fe­sio­nal orien­ta­da a un sec­tor de­ter­mi­na­do de acuer­do a mi for­ta­le­za”. Es así que se de­ci­dió por el mun­do del vi­no co­mo bue­na men­do­ci­na. “En Fran­cia la cul­tu­ra en tor­no al vi­no es muy fuer­te y co­men­cé a bus­car prác­ti­cas pro­fe­sio­na­les vin­cu­la­das a la in­dus­tria. Me fui a tra­ba­jar a Bor­go­ña, don­de ter­mi­né de ena­mo­rar­me del vi­no por la pa­sión con la que los fran­ce­ses me trans­mi­tie­ron su cul­tu­ra li­ga­da a es­ta be­bi­da”. En esa eta­pa en Fran­cia se de­di­có a ela­bo­rar tra­ba­jos de mar­ke­ting y co­mu­ni­ca­ción, que era en lo que se ha­bía es­pe­cia­li­za­do en su ca­rre­ra de ad­mi­nis­tra­do­ra de em­pre­sas. Tra­ba­jó en el área de mar­ke­ting in­ter­na­cio­nal ha­cien­do es­tu­dios pa­ra la co­lo­ca­ción de pro­duc­tos en paí­ses eu­ro­peos co­mo Sui­za e In­gla­te­rra.

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Se llamaría “Malbec” la apertura de calle Godoy Cruz en la Ciudad de Mendoza. Se lo pidió la Presidenta Cristina Fernández al intendente Víctor Fayad, según confesó el jefe comunal. La licitación de la obra se realizará el 6 de enero.

La licitación de las obras que unirán la calle Godoy Cruz con Roque Sáenz Peña en Capital se lanzará el 6 de enero y el intendente Víctor Fayad adelantó ayer que ese tramo llevará el nombre “Malbec”, por sugerencia de la presidenta Cristina Fernández.

“Íbamos a tener un problema ahí, porque tenemos que priorizar a Godoy Cruz o a Roque Sáenz Peña. Entonces, como la Presidenta sugirió poner un nombre en relación a vinos y propuso malbec, respetaremos esa opinión”, indicó el jefe comunal durante la inauguración de las remodelaciones del Acuario municipal.

Luego bromeó: “La plata la ponen ellos (por la Nación), así que tienen derecho a elegir”.
De esta forma, el intendente anticipó que elevará al Concejo Deliberante la propuesta de nombre para la nueva arteria y ellos deberán confirmar la aprobación.

Fayad recibió el viernes en San Rafael de manos de la presidenta los pliegos licitatorios para la apertura de la calle Godoy Cruz. Se trata de una obra anhelada por el mandatario municipal, aunque muy resistida por miembros del sector ferroviario, ya que la traza de la nueva calle atraviesa las vías del ferrocarril.

En total se deberán asfaltar 7 cuadras, un esfuerzo que demandará $ 120 millones y que promete cambiar los alrededores de las 6 hectáreas comprendidas en la zona. Se especula se incrementará 30% el valor de esos terrenos.

Pero también hay varios aspectos a resolver, como por ejemplo ofrecer un destino posible a pobladores que han ocupado los predios de la calle Tiburcio Benegas y Paraná y que hoy representan una amenaza para la seguridad de la zona. Fuente Los Andes.

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Los afiches que acompañan y publicitan a la Vendimia año a año son uno de los pilares de la fiesta mayor de los mendocinos. La Vendimia 2012 ya tiene imagen propia con la que recorrerá el mundo.
Hoy se presentará formalmente el afiche ganador del ya clásico concurso de diseño para la gráfica de la Fiesta Máxima.
El afiche acompañará a la celebración que tendrá su punto sublime el 3 de marzo próximo, cuando se realice el Acto Central de la llamada “Vendimia de Colores”.
El diseñador que ganó recibirá 10 mil pesos.
En tanto, “Vendimia de Colores” fue la propuesta elegida por el jurado y pertenece a Alejandro Grigor.
Grigor y su equipo recibirán 400 mil pesos por el guión, la dirección y la puesta en escena. “Vendimia de Colores” es el espectáculo elegido para representar la nueva fiesta de la Vendimia de 2012 que se realizará en el teatro Griego Frank Romero Day el 3,4 y 5 de marzo.

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¿Champán rosado o ‘brut’? Los consumidores, no sólo las mujeres, en los últimos años tienden a favorecer el color, desde el dorado rosado hasta el color granadina brillante. ¿Simple moda pasajera? Pues ya es algo más que eso. La Champaña produce y vende más y más rosado en los últimos años. Este vino ha pasado de un ’status’ de “bastardo” a una catalogación “aparte”, según el jefe de bodega de Pommery, Thierry Gasco.

Desde hace 10 años está en continuo crecimiento, subraya este enólogo. Todas las grandes casas se han puesto a producirlo o han aumentado la producción. Y a pesar de algunos prejuicios, desdeñosos de su calidad o misóginos (”un vino para las mujeres”), “más y más aficionados, incluidos hombres, han aceptado que el rosado exista como tal”. Nota completa El Mundo vinos.

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La alta calidad de los vinos uruguayos experimentada en los últimos años mejoró indudablemente la imagen de ese país. Siguiendo esa línea, el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Uruguay (Inavi) pretende consolidar el enoturismo como objetivo en un modelo estratégico productivo, cultural y patrimonial.

Por tal motivo, creó un centro exposición de vinos que tiene como sede el departamento de Canelones, donde se concentra el 60% de de las bodegas del país.

El centro fue inaugurado este miércoles con el nombre de Museo de la Uva y el Vino. Este novedoso museo funcionará en el Parque Tecnológico Canario, ubicado en calle Elías Regules y Ruta N°67, en la ciudad de Las Piedras.

El museo expone un archivo de objeto y testimonios sobre el patrimonio cultural asociado a la producción vitivinícola y en donde el visitante podrá degustar los mejores vinos uruguayos. También expondrá la variedad de vinos más destacados del país.

En ese centro se realizarán cursos de capacitación y de promoción de consumo sano del alcohol, y se potenciarán intercambios de experiencias con otros países productores de vino.

La responsable del Museo de la Uva y El Vino, Ana María Villela, explicó que esta iniciativa se inició en el año 2009 a través de Uruguay Integra, Inavi y la Comuna Canaria. En ese sentido, la Intendencia de Canelones cedió un predio para la instalación del museo, mientras que la Comunidad Europea aportó el financiamiento.

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