El Malbec

Diario El Mercurio

La destacada revista británica Drinks Business premió a las viñas nacionales Cono Sur y Emiliana por su compromiso con el medio ambiente, en el marco de la segunda versión de los “Green Awards”.

Cono Sur recibió el mayor galardón, al ser elegida como “Green Company of the Year 2011″, galardón que la reconoce como empresa líder dedicada a la producción sustentable en el mundo, destacando en la utilización de botellas ultralivianas y la reducción de emisiones de gases de efectos invernaderos (CO2) en el transporte de sus vinos.

Alejandra Lapostol, del área de desarrollo sustentable de Viña Cono Sur, indicó que “la empresa de hace 12 años se ha dispuesto prevenir la contaminación a través de programas ambientales, orientados a minimizar la generación de residuos, maximizar su reutilización, con un aumento eficiente en el uso de plaguicidas, optimizando el monitoreo de plagas y enfermedades”, a lo cual se suma que desde 2009 utilizan botellas ultralivianas en sus productos.

Lapostol destaca que en 2010 la viña se convirtió en la primera de América y la tercera del mundo en obtener la certificación Cemars (Certified Emissions Measurement And Reduction Scheme) que mide los niveles de gases de efecto invernadero”.

Viña Emiliana, en tanto, recibió el premio “Best Green Launch”, por el lanzamiento de su vino Eco Balance, considerado el más “sustentable”.

El gerente comercial de Emiliana, Cristián Rodríguez, señaló que Eco Balance “es producido a partir de uvas orgánicas, embotellado en envases un 15% más livianos que las normales y que utilizan materiales reciclados y reciclables en su papel, corcho y caja”. Además, las hectáreas donde se cosechan las uvas son trabajadas de manera orgánica y biodinámica.

Para el cuidado del medio ambiente el viñedo implementa “el uso de biodiesel, paneles solares, biomasa, tratamiento de aguas y el uso eficiente de la energía para la mitigación del CO2″, afirmó Rodríguez.

A estas dos viñas nacionales se suma el reconocimiento recibido por el presidente de la española Bodegas Torres, Miguel Agustín Torres, por su apoyo a las prácticas medioambientales sostenibles en el sector vitivinícola, a quien se le concedió el premio “Lifetime Achievement 2011″.

El trabajo medioambiental realizado por los europeos también se extiende a su filial chilena, Miguel Torres, viña que ha implementado medidas como el uso de botellas más livianas, materiales reciclables en sus envases y la instalación de placas solares y calderas de biomasa.

Estas últimas emplean aserrín compactado en reemplazo de los combustibles tradicionales (gas licuado, gas natural y petróleo), el que permite un ahorro de energía cercano al 30% en la producción./El Mercurio.

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El viñedo del aeropuerto volverá a resplandecer el 2 de marzo con el concierto “Nuestro Vino, Nuestra América”. El Fondo Vitivinícola apuesta a la música latinoamericana y promete un espectáculo inolvidable.

El próximo 2 de marzo se realizará, por noveno año consecutivo, una nueva edición de la Fiesta de la Cosecha. Se tratade un espectáculo único y distinguido, que ya integra el calendario vendimial y que anualmente se afianza como un evento de gran calidad musical y artística.

Organizado por el Fondo Vitivinícola Mendoza, con la colaboración de Aeropuertos Argentina 2000 y su personal de la Aerostación Mendoza, y la Federación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas (Fecovita), este año la celebración en la que se recolectan los racimos del singular viñedo-postal de Mendoza recibe el nombre de “Nuestro Vino. Nuestra América”.

Se trata de un espectáculo que en menos de una década ha sabido ganarse su lugar en el calendario de Vendimia y en el corazón de los mendocinos. Su encanto nace de la sencillez de su propuesta y la excelencia de su ejecución, con la Orquesta Filarmónica de Mendoza desplegando talento y virtuosismo, artistas locales mostrando su altura y la viña, recibiendo a todos los amantes del vino que renuevan la pasión por nuestra Bebida Nacional.

El majestuoso viñedo de Malbec afincado en el predio de ingreso al Aeropuerto Internacional Francisco Gabrielli será el escenario para que la Orquesta Filarmónica de Mendoza, bajo la batuta de la destacada directora Ligia Amadio, brinde un concierto de repertorio latinoamericano, con arreglos y composiciones originales compuestas especialmente para la ocasión. En esta oportunidad, la coordinación musical estará a cargo del compositor y arreglador Polo Martí.

A beneficio del Banco de Alimentos de Mendoza

Por tercer año consecutivo, el Fondo Vitivinícola Mendoza, encomienda la administración de los alimentos recaudados mediante el canje de entradas para asistir a la Fiesta de la Cosecha al Banco de Alimentos de Mendoza. Esta institución tiene como Misión trabajar para contribuir a la reducción del hambre, solicitando la donación de alimentos aptos para el consumo, almacenándolos y entregándolos a organizaciones sociales que brindan prestación alimentaria.

Junto a más de 60 organizaciones sociales, el Banco de Alimentos desarrolla su tarea en el ámbito Centro Norte de Mendoza. En su mayoría se trata de comedores comunitarios, jardines maternales, centros de desarrollo infantil y familiar, hogares, centros de apoyo escolar, con un alcance de más de 13.000 personas destinatarias de los alimentos.

Canje de entradas

Quienes estén interesados en asistir a la Fiesta de la Cosecha 2011, podrán obtener sus entradas canjeándolas, desde el 21 de febrero hasta el 1 de marzo, por una caja de leche en polvo o un alimento no perecedero en los puntos de canje asignados. Cada entrada es válida para dos personas.

Puntos de Canje

-La Enoteca (Peltier 611 - Ciudad), de lunes a viernes de 9 a 17.

-Secretaría de Turismo (San Martín 1143 - Ciudad) de lunes a viernes de 10 a 13 y de 18 a 21; y sábado de 10 a 13.

-Club del Lector Diario Los Andes (Primitivo de la Reta 1042 - Ciudad) de lunes a viernes 9 a 18.

-Secretaría de Cultura (España y Gutiérrez, Ciudad) de lunes a viernes de 9.30 a 14.00.

-Canal 7 (Manuel A. Sáez 2421, Las Heras) de lunes a viernes de 14.00 a 20.00.

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Fuente: godoycruzol.com.ar

Eduardo Sancho, Vicepresidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), y coordinador del Programa de Integración de Productores a la Cadena Vitivinícola (PROVIAR), ofreció en la tarde de ayer una conferencia de prensa para anunciar los logros del programa en su primer año de implementación. A su vez, anunció una nueva convocatoria para este año, y resaltó la ampliación del programa a través de créditos otorgados por el Banco Nación.
El PROVIAR se enmarca dentro del Plan Estratégico Vitivinícola, el cual según el propio Sancho “nos costó más de 200 reuniones alrededor del país, con productores y bodegueros, para unificar que vitivinicultura queríamos”. El PROVIAR, entra en la línea del Fortalecimiento del Pequeño y Mediano productor Vitícola.

¿Qué es el PROVIAR?

Este plan, sugerido por COVIAR, y aprobado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganadería, y destacado por el BID, implica no sólo la otorgación de un subsidio, de hasta 20.000 dólares,  a los pequeños productores, sino que “este subsdio es la excusa para cambiar la estructura de los pequeños productores, a través de la integración contractual y/o la incorporación a una cooperativa” agregó Sancho.

El Plan alcanza a aquellos productores que tienen viñedos de menos de 20 hectáreas, o bien a aquellos con viñedos de hasta 30 hectáreas con el requisito de que el 100 por ciento de sus ingresos provenga de la actividad vitícola.

Algunos de los requisitos fundamentales, es que el grupo de productores debe realizar un contrato a diez años con la Bodega, y que el productor debe vivir en la propiedad.

Resultados del Primer año

En el primer año de ejecución, ya están en marcha los planes de negocio de 49 Grupos asociativos de las provincias de Mendoza, San Juan, Catamarca y La Rioja, que integran a 1.135 pequeños viñateros con establecimientos elaboradores de vinos y mostos, galpones de empaque de uvas en fresco y secaderos productores de pasas.

Además, profesionales en vitivinicultura, elegidos por los propios productores, asesoran por un plazo mínimo de 4 años a los viñateros.
El Vicepresidente de COVIAR, destacó la “apertura” del Plan: “El productor puede decidir comprar madera, comprar herramientas, mallas antigranizo, efectuar una perforación, cambiar la variedad, etc., el plan está totalmente abierto a ese acuerdo productor- técnico”.

Nueva convocatoria

También se anunció una nueva convocatoria para este año, para aquellos productores y bodegueros que estén interesados en sumarse al PROVIAR. Para ello, la Corporación aconseja informarse en las sedes del COVIAR y sus centros de desarrollo vitícola.

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Como una batalla por la imagen. Así lo definió el presidente de la Asociación de Vinos de Chile, René Merino, el inicio de un estudio que se realiza en el seno de la industria vitivinícola chilena para evaluar la factibilidad de adherir un sello en el etiquetado del vino chileno para que el consumidor internacional distinga cuando un vino es realmente embotellado en Chile y cuando no.
¿La razón? Según explicó el representante gremial, existe un volumen importante de granel que se exporta a destinos como Estados Unidos, Inglaterra y Alemania y que es embotellado en esos países a precios extremadamente bajos y con rotulado reserva.

“Estos vinos que son graneles baratos, que se exportan y se embotellan afuera como vino chileno reserva a precios entre US$ 4 ó US$ 5 afectan nuestra imagen y, por lo tanto, estamos iniciando una batalla por la industria, ya que todos los esfuerzos de promoción que hemos hecho en los últimos ocho años han sido para promover los vinos sobre los US$ 10, con especial énfasis entre este valor y US$ 25″, comentó Merino.

Explicó que se trata de empresas externas e, incluso, de grandes cadenas de supermercados que embotellan bajo sus propias marcas. “Estos lleva mucho años, nosotros no habíamos decidido a darles la pelea y desde nuestra perspectiva, si estamos viendo el enorme esfuerzo que estamos haciendo en términos de imagen y promoción, no podemos dejar que estas cosas pasen sin enfrentarlo; de alguna forma tenemos que combatirlo”, señaló.

Pero eso no es todo. A raíz de esta situación, en Vinos de Chile se analiza la opción de promover una legislación respecto de las denominaciones de calidad. No obstante, aclaró Marino, esto podría demorar un tiempo más debido a que “es un tema más complejo, sobre todo, para las viñas grandes. Además, porque estamos esperando que primero salgan aprobadas las modificaciones al decreto 464 sobre las indicaciones geográficas que establece la diferenciación entre (producción) cordillera- costa”.

La relevancia del granel

Entre enero y noviembre de 2010, la industria del vino chilena acumula exportaciones por un total de US$ 1.416 millones lo que representa un alza de 11,6% comparado con igual período del año anterior.

En relación a los envíos de granel, éstos continúan con alza en los precios, llegando a noviembre a US$ 0,87 por litro, el mayor valor de los últimos cinco años, pero con 21 millones de litros (-35,8%), todo un contraste con igual mes de 2009, que presentó el menor precio en tres años y uno de los máximos volúmenes históricos.

Fuentes de la industria afirmaron que el efecto del terremoto aumentó el precio del granel, pero también se debió a las pérdidas que hubo en las bodegas./Diario Financiero.

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En línea al crecimiento sostenido que han alcanzado las exportaciones de vinos y alcoholes en los últimos años, durante 2010 los envíos de vinos al extranjero experimentaron un alza de 11,5% en valor y de 5% en volumen, según datos en entregados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, (Odepa) del Ministerio de Agricultura.

En este sentido, el gerente de Administración y Finanzas de la Asociación Vinos de Chile, Enrique Lira, señaló que la cifra está en relación a un plan de crecimiento del sector, entre cuyos objetivos, se espera duplicar las exportaciones de aquí al 2020.

“Son buenas noticias. Nosotros esperábamos un crecimiento similar, y esto va en total concordancia con el objetivo planteado en el plan de crecimiento para el año 2010”, señaló Enrique Lira.

El ejecutivo agregó que “tenemos un plan estratégico de aquí al año 2020, que implica crecimientos importantes en volumen y en valor cada año, cuyo objetivo es que al año 2020 dupliquemos nuestras exportaciones de vinos embotellado y lleguemos a 3 mil millones de dólares”.

Según informó la Odepa, los principales vinos exportados durante el año pasado fueron los tinto mezcla, que llegó a los 282 millones de dólares; Cabernet Sauvignon, con 276 millones de dólares y el Sauvignon Blanc con 151 millones de dólares. Para 2011, la Asociación Vinos Chile pronostica un crecimiento de 8% en volumen y 3% en precios./ El Tipógrafo.

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Por Patricio Tapia

El Tiempo

Uno de los atributos que el consumidor de vinos más agradecees la relación precio-calidad.

Esto es comprar bueno y barato. Y por lo general, que una botella tenga buena relación entre su costo y su calidad se refiere a vinos baratos en los que, paradójicamente, la calidad no es tan alta, pero al menos alcanza para alegrar por las pocas monedas que nos costó. Y ahí la disculpa: por ese precio, no puedo pedir más.

Pero que un vino sea un good value no se restringe a la base de la pirámide de precios. Hay vinos caros, bien caros, pero que entregan una gran calidad por lo que cuestan.

Pero dejemos de lado esos vinos caros, y concentrémonos en los de precios medios y en los baratos. Una fuente tradicional de vinos baratos y confiables ha sido históricamente Chile, sobre todo cuando se trata de tintos y, en especial, de cabernet sauvignon. Durante casi dos décadas, Chile se ha dedicado a entregar cabernet jugoso, simple, directo y a precios que a veces resultan francamente ridículos para lo que ofrecen.

Hoy, nosotros los chilenos queremos desprendernos de esa fama de productores de vinos simpáticos y baratos porque, según nuestra propia versión de las cosas, somos capaces de competir con los mejores tintos del mundo, así es que el esfuerzo que se hace por vender más caro es la más fuerte de las tendencias en el vino chileno. Sin embargo, Chile sigue siendo una fuente confiable de vinos baratos y buenos.

Otra gran fuente de calidad a bajo precio es Argentina, especialmente con el malbec. Si uno saca a ciegas una botella de la estantería, es probable que la mayoría de las veces acierte con un buen tinto.

Nota completa…

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Las exportaciones de vinos chilenos crecieron un 9,9 por ciento en volumen y un 12,1 por ciento en valor en doce meses (diciembre 2009-noviembre 2010) respecto de igual período anterior, informaron hoy fuentes empresariales.

En volumen, esas exportaciones alcanzaron a 737,56 millones de litros y en valor sumaron 1.528,86 millones de dólares, precisó el informe, de la asociación empresarial “Vinos de Chile”.

En precios se observó una leve subida, del 2 por ciento, desde un promedio de 2,03 a 2,07 dólares por litro, según el informe, que destacó además la evolución en el caso de los vinos embotellados, que son los de mayor calidad y valor.

Las ventas al exterior de esos vinos embotellados aumentaron en esos doce meses un 10,5% en volumen, hasta los 419,73 millones de litros y un 11,4% en valor, hasta los 1.258,43 millones de dólares.

También facilitó cifras correspondientes al período de enero y noviembre de 2010, en el que las exportaciones crecieron un 7,0 por ciento en volumen, hasta los 671,22 millones de litros y un 11,6% en valor, hasta los 1.416,06 millones de dólares, respecto de igual período del año 2009.

En el periodo, el precio promedio de los vinos chilenos aumentó un 4,5%, desde 2,02 a 2,11 dólares por litro.

“La industria del vino sigue aumentando sus exportaciones y hemos visto los primeros indicios de una mejora en los precios, que esperamos confirmar en los próximos meses”, comentó René Merino, presidente de Vinos de Chile, al entregar los datos.

Elogió además la intervención del Banco Central en el tipo de cambio, que permitirá fortalecer el dólar y mejorar los resultados del sector, pero demandó del gobierno “mayores recursos para la promoción internacional” de los vinos chilenos y para el desarrollo de la innovación que requiere la industria vitivinícola.

Entre diciembre de 2009 y noviembre de 2010 el principal destino de los vinos chilenos fue el Reino Unido, con 10,25 millones de cajas (de nueve litros cada una) y 212,334 millones de dólares.

Le siguieron Estados Unidos (7,61 millones de cajas y 209,92 millones de dólares) y Canadá (2,10 millones de cajas y 80,69 millones de dólares)./EFE

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Por Hugo Sabogal / El Espectador - Colombia

Hacer predicciones suele ser un oficio de pitonisas, especialmente cuando se trata de anticipar el comportamiento de los humanos. No hay nada más difícil que embarcarse en ese terreno. A casi todos nosotros nos encanta vivir el presente y no solemos entregarnos a la tarea de pensar con anticipación, y menos cuando se trata de vinos. Nos gusta destaparlos y disfrutarlos, sin demasiados prólogos ni epílogos.

Por eso es que, cuando nos enfrentamos a la tarea de adelantar el calendario, preferimos mirar en dirección contraria para no tener que pensar como adivinos.

Así y todo, las experiencias pasadas nos indican la dirección de nuevos caminos, que me gustaría compartir con ustedes en este cierre decadal del nuevo milenio.

Chile

Empecemos por Chile. Por muchos años, este país suramericano se dedicó a elaborar vinos “buenos, bonitos y baratos”, metiéndose en la condenatoria camisa de fuerza de vender “mucho, a bajo precio”. Tal ha sido el costo negativo de esta manera de proceder y actuar, que a muchos destacados proveedores de vino del país austral les cuesta trabajo pedir una mejor retribución por sus buenos vinos, porque, simplemente, el mercado no les cree. Todos estamos acostumbrados a mucho volumen y poco valor.

Pero si cualquiera de nosotros se acerca a una tienda de vinos en Santiago, podrá observar la oferta inusitada de variedades y estilos, presentadas en elegantes botellas, con marcas y etiquetas inexistentes hace algunos años. Podría uno decir que, más que un supermercado de vinos, Chile se encamina a ser una exclusiva boutique, muy preparada para hacer brillar los valores de la diversidad.

Con climas cálidos, templados y fríos, cerca o lejos del Océano Pacífico o de la Cordillera de los Andes, los viñedos chilenos están aprendiendo a valorar la riqueza de las diferencias.

Hasta ahora, Chile se ha caracterizado por sus archiconocidos Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Chardonnay y Sauvignon Blanc, pero ya podemos tomar de las estanterías interesantes Syrah, Carignan, Pinot Noir, Riesling y Gewürstraminer. Y si a esto le agregamos el aporte variado del clima y el suelo, tenemos un rico potencial de experiencias por descubrir.

Argentina

Al contrario de Chile, Argentina ha concentrado su actividad vitivinícola en la cepa tinta Malbec y en la blanca Torrontés. A algunos les puede parecer un espectro bastante estrecho, pero la estrategia de poner al mundo a pensar en dos variedades que ningún otro territorio produce con maestría le está trayendo muchas recompensas. El gurú estadounidense Robert Parker Jr. anticipa que el Malbec será uno de los grandes fenómenos de la vitivinicultura de todos los tiempos. Dice, por ejemplo, que hacia 2015 el mundo se quitará el sombrero ante las alturas de calidad y estilo que alcanzarán los Malbec de un país con 3.000 kilómetros de corredor vitivinícola, en el que una misma variedad puede tener expresiones de altura y latitud únicas.

De manera que para comercializadores y consumidores, el reto será poder distinguir los Malbec de distintas procedencias y poder, a su vez, transmitir esta virtud a sus sentidos del gusto y el olfato.

Parte de la magia del Malbec se hará manifiesta el próximo 17 de abril, cuando se celebrará, en todas las grandes capitales del mundo, el Día Mundial del Malbec. Por otra parte, los encantos aromáticos y gustativos del Torrontés —la cepa blanca argentina— también comenzarán a encantar a los consumidores del mundo, especialmente a los latinoamericanos, pues muchos platos caseros desde México hasta la Patagonia se potencian con una cepa que acompaña muy bien las comidas ligeras tan bien como las picantes.

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Cerca del 50% de los vinos que se consumen en el Perú son importados, siendo Chile y Argentina los principales exportadores hacia nuestro mercado.

 Entre las principales marcas de vinos chilenos figuran Gato Negro y Concha y Toro, mientras que de Argentina vienen Trapiche y Trivento.

 Alejandro Arruiz, Gerente Comercial Food del Grupo de Supermercados Wong, precisó que durante diciembre se concentra el 25% de las ventas de la categoría Licores de la cadena de supermercados Wong y Metro y uno de los licores con mayor presencia en la época navideña son los vinos espumantes (Champagne).

 En las cadenas Wong las ventas serán lideradas por los espumantes provenientes de Argentina y Chile (34% de participación); los espumantes peruanos (27%); el Asti Italiano (22%) y el Cava español (13%).

 Mientras que en el formato Metro se prevé un liderazgo de los espumantes nacionales, que representan más de la mitad de las ventas de esta categoría. /Terra Perú

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El proceso de transformación de la viña en vino es sencillo: las uvas se cultivan, se recogen, fermentan y después el líquido se embotella y transporta a todo el mundo. El precio medioambiental del proceso ya es más difícil de medir, pero a los viticultores chilenos no les queda más remedio que afrontar ese desafío. Si no lo hacen, quizás se encuentren sin sitio para sus merlots y cabernets en las tiendas extranjeras.

Grandes cadenas de alimentación y gobiernos quieren saber de qué manera contribuyen los vinos de calidad al cambio climático. Y quieren que los consumidores también lo sepan. Eso significa que cada botella de vino debe especificar cuántos gases de efecto invernadero se emiten por copa.

Chile fue el quinto exportador de vino de mundo el año pasado, y su crecimiento va en aumento. EE UU y el Reino Unido son de lejos sus principales compradores, seguidos de Holanda, Canadá, Brasil y Japón.

En 2012 la Unión Europea exigirá una ecoetiqueta en todos los productos, y el año que viene Francia pondrá en marcha un ensayo para incluir etiquetas con la huella de carbono en la mayoría de productos. Japón también está experimentando con algo similar en una docena de empresas de bebidas y alimentos.

En diciembre de 2007 la agencia estatal de promoción de exportaciones ProChile vio unreportaje en la BBC en el que se recomendaba a los consumidores que no comprasen cerezas chilenas porque vienen desde muy lejos y emiten con ello una gran cantidad de CO2. Eso alertó a los exportadores chilenos, que empezaron a prestar más atención al tema, explica Paola Conca, jefa del Departamento de Comercio Sostenible de ProChile.

Los productores de vino chilenos ya están manos a la obra, y trabajan para medir la huella de carbono de sus operaciones y también en la reducción de sus emisiones.

Tras hacer las primeras mediciones los viticultores llegaron a la conclusión de que tenían que centrar la mayor parte de sus esfuerzos en reducir el consumo de energía en los procesos posteriores a la fermentación. Un estudio encargado el año pasado por la Fundación para la Innovación Agraria detectó que las fases de embotellado (40 por ciento) y almacenamiento (25 por ciento) son las que producen más emisiones contaminantes en el sector del vino. Varias bodegas también detectaron importantes emisiones en el transporte por mar.

El vino chileno todavía no tiene una etiqueta de huella de carbono, pero muchos viñedos ya han sido certificados como “carbono neutrales”, lo que significa que compensan sus emisiones de gases de efecto invernadero invirtiendo en proyectos de energía sostenible alrededor del mundo.

Viña De Martino, uno de los principales productores de vino orgánico en Chile, midió sus emisiones de carbono en 2007. Dos años más tarde lanzó el primer vino carbono neutral en Latinoamérica (bautizado como Nuevo Mundo), convirtiéndose en la primera bodega de ese tipo en América del Sur. Ha reducido sus emisiones construyendo una planta para el tratamiento de aguas residuales y comprando bonos de carbono.

Cono Sur, otro productor orgánico, ha invertido en plantas de energía limpia en Alemania, Turquía e India para compensar las emisiones de gases de efecto invernadero durante el transporte de sus productos.

A medida que las empresas vinícolas chilenas analizan su impacto medioambiental se están dando cuenta de que el objetivo más urgente es la eficiencia energética.
Viña Errazuriz, por ejemplo, ha construido dos almacenes con tragaluces y ventanales para ahorrar energía. Uno de ellos tiene un sistema de calentamiento geotermal./Lainformacion.com

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