El Malbec

Fuente/bsherpas.com

El mundo de los vinos es un sector de mercado rentable y apreciado desde hace siglos, pero la popularización de la gastronomía moderna que ha llevado a cocineros a la portada de la revista Time, a las listas de personajes más influyentes y a ser auténticos líderes de opinión de trascendencia global.

Local necesario:

Pequeño, decorado con detallismo y preferiblemente céntrico. Es muy importante tener un almacén adaptado a las necesidades de cada vino.

Inversión necesaria:

Media. Si bien el local no requiere ser grande y el almacén no exige demasiada inversión, la decoración y mobiliario si deben ser de alta calidad para convencer al cliente. Además hay que tener un buen stock y algunos vinos son realmente caros.

Mas tips

admin General vinoteca

Fuente/Diario La Nación

Un estudio de la compañía Diageo muestra que cada vez más damas se vuelcan a probar variedades y tipos de cepas

¿Se puede encasillar a los vinos blancos y rosados y decir que son más del paladar femenino, cuando en un país como Brasil, el 65 por ciento del consumo de vino se explica por las mujeres? De acuerdo con el último informe publicado por la compañía Diageo , especializada en vinos y bebidas espirituosas, el universo femenino es el que marca la tendencia en el mercado de vinos de Brasil.

Fuente LaNacion.com

“El interés de las mujeres por el vino es claramente una tendencia en crecimiento. Ellas cada vez conocen más y discuten sobre el tema, organizan degustaciones y vienen a comprar con mayor frecuencia”, afirmó Gabriela Martinez, gerente de la importadora Vinhos do Mundo, según informa clic RBS .

En paralelo a esta tendencia, el estado de Rio Grande do Sul (sur de Brasil) es el que concentra la mayor producción de vinos del país. De acuerdo con datos del Instituto Brasileño del Vino (Ibravin), en el año 2009 se produjeron 341,8 millones de litros de vino y derivados en esa región.

admin General Brasil

Es una propuesta cultural, turística y enogastronómica inédita en el corazón de la provincia de Buenos Aires. Una feria de vinos junto a los mejores productos regionales bajo el marco integrador del arte. 

EXPOVINOS TANDIL 2010  se llevará a cabo el sábado 9 y domingo 10 de octubre de 2010 de 18 a 23 horas. Tendrá lugar en el Museo Municipal de Bellas Artes de Tandil (Chacabuco 357).

Continuando con la tendencia de los últimos años de acercar el vino al interior del país, EXPOVINOS TANDIL en su primera edición convocará a visitantes de las ciudades de Ayacucho,  Azul, Balcarce, Benito Juárez, Lobería, Mar del Plata, Olavarría, Rauch y demás ciudades de la zona.

Acompañan éste evento como entidad benéfica la Fundación del Hospital de Niños de Tandil.

El evento contará con stands de las mejores bodegas nacionales, productos regionales (quesos y embutidos), vinotecas, hoteles y restaurantes. Además, la Expo fue declarada de “Interés Municipal” por los valores culturales del vino, por promover productos regionales y el turismo en la ciudad, EXPO VINOS TANDIL 2010 es una actividad inédita en la región.

EXPO VINOS TANDIL 2010 nace de la iniciativa de un grupo de jóvenes profesionales de la industria del vino, que advirtiendo el potencial turístico y cultural de la región emprendieron el camino hacia la realización  de éste proyecto.  Así nace UCO Sommeliers, unidos por la pasión al arte y al vino.

 Bodegas Participantes: Alta Vista, Aristides, Augusto Pulenta, Cicchitti, Familia Muñoz, Fin del Mundo, Kaiken, Las Perdices, Libanti, Lurton, Melipal, Nieto Senetiner, Palo Alto, Secreto Patagónico, Séptima y Trapiche.

Más Info: http://www.expovinostandil.com.ar/index.htm 

admin General

La globalización ha determinado que quien no posea la información suficiente sobre los números de las cosechas en el mundo o el funcionamiento de los mercados, se encuentre en desventaja respecto de los denominados países del Primer Mundo.

Estados Unidos, Francia, España e Italia, por señalar sólo cuatro ejemplos en el plano vitivinícola, han puesto en marcha los mecanismos correspondientes hace tiempo y ahora la Argentina se apresta a actuar de manera similar.

Para cumplir con ese objetivo, ya se está trabajando en la puesta en marcha del denominado Observatorio Vitivinícola, en el que trabajarán en forma conjunta el Instituto Nacional de Vitivinicultura, (que proveerá la información “dura” sobre cosecha, despachos, etc) la Bolsa de Comercio, (como unidad ejecutora, en razón de que por allí pasan los contratos de compra y venta de vinos o de la compra y venta de uva) y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), que tendrá a su cargo fijar las políticas estratégicas. Por Luis Fermosel Nota completa/Diario Los Andes.

admin General

Univ. Católica de Cuyo

La edición Bicentenario de la Evisan dejó satisfechos a organizadores y participantes porque el promedio de puntuación de los vinos este años se ubicó en 87 puntos, lo que significa que son “excelentes”.

Como pocas veces sucedió, más de la mitad de las muestras que se presentaron obtuvieron esa calificación o más. Y con una particularidad que no pasa desapercibida, y es que entre los que obtuvieron el mejor puntaje, los más salientes se ubicaron en La Bebida, promediando los 90,5 puntos, seguido por Angaco y Pedernal, ambos con un puntaje que llegó a 89.

En total compitieron 91 muestras de variedades muy diversas -las más numerosas fueron Malbec (19%) y Shyrah (18%)-, que llegaron de 23 bodegas, donde en esta oportunidad se sumaron algunos aportes que por estos días son claves para la comercialización de los vinos, porque en el informe final de la Evisan 2010 habrá una sugerencia para cada una de las bodegas participantes con el precio; en los rangos “menos de 15 pesos”, “entre 15 y 25 pesos”, “entre 25 y 50 pesos” y los “más de 50 pesos”.

Entre las conclusiones se expresó por parte de la organización que “el 2010 es un año muy bueno, exaltándose los blancos con intensidad aromática, expresión varietal y acidez moderada; y los tintos varietales con un excelente potencial aromático para guarda, acompañándose de una muy buena calidad de su composición polifenólica”.

Ayer, unas 300 personas escucharon estas conclusiones en un amplio salón de la Universidad Católica, organizadora del evento. Elizabeth Perez/Diario de Cuyo.

admin General

Planeta Vino

La intención de celebrar el Bicentenario del inicio independiente de nuestra patria está por todos lados, y ahora que se acerca la fecha misma, el 18 de septiembre, la intención debería volverse euforia. La industria del vino, como era de esperarse, no ha quedado fuera del festejo y algunas viñas han presentado sus propios vinos para brindar.

Las primeras iniciativas, adelantadas, las tuvieron a finales del año pasado viña Casa Donoso al presentar su primer vino Bicentenario (una rica mezcla tinta a precio muy accesible que degusté con Alvaro Arriagada que prometía competir en su volumen de producción con las grandes marcas de Chile). Luego, conocimos muy bien el proyecto de Rafael Prieto Top Winemaker’s, el cual reunió a diez enólogos destacados para hacer diez vinos con la misma gran uva del Maipo. Ahora, con las fiestas y los asados ya entrando en calor, aparecen nuevos vinos con la marca del Bicentenario. Nota completa/Planeta Vino.

admin General

Las exportaciones de vinos de la Ribera del Duero se hundieron de manera dramática en 2009, pasando de más de ocho millones de botellas a 3.460.000, menos del 6% de su producción: una caída del 56%, que rompe de cuajo los progresos internacionales de la segunda denominación española productora de vinos tintos de calidad. Según los datos difundidos por la agencia Icalnews y proporcionados por los consejos reguladores de Castilla y León, las exportaciones de vinos de la región, que habían resistido a la crisis mundial en 2008, no lo hicieron en 2009. Rueda sufrió también un descenso significativo, del 18,5% (de 7,97 millones de botellas a 6,5 millones).Nota completa/El Mundo Vinos

admin General

Por Daniel Marín / Elmalbec.com-España

La Producción de corchos se obtiene de la corteza del alcornoque (Quercus suber), un árbol que se encuentra especialmente en los países mediterráneos. Crece muy despacio y no presenta capa de corteza exterior adecuada a la producción de tapones de corcho para botellas hasta cerca los 45 años de edad. Para obtener el corcho se debe separar la corteza del árbol con mucho cuidado, lo que en el lenguaje técnico se llama cortar el alcornoque.

La plancha de corcho debe dañarse lo menos posible para facilitar su posterior transformación. Además, el árbol no tiene que sufrir heridas en el tronco ya que en caso que se produjeran se impediría la formación del corcho durante el siguiente ciclo de crecimiento.

Cuando el alcornoque tiene unos 25 años de vida, se le retira por primera vez la plancha. A partir de ese momento será cortado cada nueve años. Las primeras cosechas se trituran y se emplean en la fabricación de planchas para la construcción o la insonorización de edificios. Las planchas de corcho se dejan varios meses en el bosque para que la capa de tejido que estaba en contacto directo con el tronco se oxide y se seque.

Luego, las cascaras se transportan a la fábrica y allí son sumergidas en agua hirviendo durante una o dos horas para eliminar microorganismos e insectos y aumentar la elasticidad del material, lo que facilita los siguientes pasos del proceso.

Al cabo de un periodo de reposo de una a dos semanas puede realizarse una nueva cocción. Después de ese reposo se clarificarán las planchas según su grosor y su calidad, se cortan en tiras y se perforan los corchos en la dirección de tronco.

Cuando abrimos una de esas botellas, con el olor a corcho y se hace aún más intenso con el contacto con el aire las causas de este fenómeno pueden ser muy diversas, pero las más frecuentes son el mal almacenamiento del corcho y el que éste se haya sometido a una desinfección insuficiente. A menudo el viticultor reprocha el fallo al fabricante de corcho, pero tampoco es extraño que suceda lo contrario. Ante esta amenaza los mayores productores de corcho han creado un control de calidad en la cual garantice una estricta comprobación de calidad llamada Carta internacional de la producción de corcho la cual fue fundada por los miembros de los mayores productores de corcho encabezado por Portugal, España, Argelia y Marruecos.

admin General Corcho

Fuente Europapress.es

El Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación ha concedido la Gran Cruz de la Orden de Mérito Civil a Robert McDowell Parker Jr., crítico vinicultor estadounidense.

El Consejo de Ministros aprobó hoy el Real Decreto por el que se concede esta condecoración al experto norteamericano, considerado como uno de los críticos más influyentes del mundo del vino. Nacido en el estado de Maryland en 1947, Parker escribe críticas y notas de cata en su publicación especializada ‘The Wine Advocate’, que se publica seis veces al año.

El ‘gurú’ del vino ha recibido en los últimos años otras condecoraciones del Gobierno francés (’Chevalier dans l’Ordre National du Mérite’ y ‘Chevalier dans l’Ordre de la Légion d’Honneur’) e italiano.

admin General Robert Parker

René Merino/Los Andes

René Merino, Presidente de Vinos de Chile y gerente general de Viña Casa Tamaya, considera que la cepa emblemática Argentina es un “boom” que está en ascenso pero que caerá en dos o tres años.
Refiriéndose a la performance de vinos chilenos y argentinos en las exportaciones de Estados Unidos, Merino declaró que “en general, ambos países han tenido un buen desempeño. Finalmente, Estados Unidos se ha convertido hoy en el principal destino de nuestras exportaciones y creo que lo que han hecho ambos países en ese mercado es muy bueno. Yo no tengo una crítica de lo que han hecho tanto Chile como Argentina en EE.UU”.

El Malbec, una moda pasajera
El presidente de vinos de Chile aseguró que “la estrategia de precios que había seguido Argentina en Estados Unidos, era buena y que le había permitido llegar con un mayor valor al mercado norteamericano. Sin embargo, nosotros creemos que así como han habido otros grandes ‘boom’ de ciertas variedades como pasó con el Syrah de Australia y el Pinot Noir, el Malbec está viviendo un momento estelar y es muy difícil que se mantenga en los niveles que tiene hoy en día. No creo que el Malbec vaya a mantener los niveles de popularidad que tiene hoy”. /Diario Los Andes

admin General