¿Dónde hacer buen vino en China? Descubrilo
China, quinto mayor mercado de vino en el mundo, no es conocida por producir vinos de gran calidad, pero su potencial está atrayendo a bodegas de elite, como Torres, de España, y Château Lafite, de Francia. “Nuestra intención es hacer el mejor vino posible, pero no necesariamente el mejor vino del mundo”, dice Gérard Colin, director gerente de Lafite en China.
Colin hacía estas declaraciones sobre una colina en la península de Penglai, en la, al este de China, mientras un bulldozer aplanaba la tierra ocre para formar impecables terrazas para el viñedo. Cerca de allí, los campesinos despejaban piedras de una futura viña, albañiles esculpían las laderas con muretes de retención hechos con piedras y creaban zonas de captación de manantiales naturales para casos de sequía./ El Mundo.es
