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Primeras Viñas, la nueva etiqueta de Lagarde

Sábado, 30 de Abril de 2011

La centenaria bodega mendocina lanzó al mercado esta nueva etiqueta: un Malbec 2008 elaborado con uvas provenientes de los viñedos más antiguos que poseen en Luján de Cuyo.

La nueva etiqueta de Lagarde se llama Primeras Viñas, un Malbec de la cosecha 2008 elaborado con uvas provenientes de los viñedos más antiguos plantados, en 1906, en la finca que poseen en Luján de Cuyo.

En una pequeña partida de 8 mil botellas, el enólogo Juan Roby logró encerrar la expresión del esfuerzo, el trabajo y la dedicación de quienes día a día elaboran los vinos de Lagarde.
Este varietal fue criado entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés de primer uso y pasó por un año de estiba en un ambiente controlado. Es de perfil tradicional según los cánones de la bodega, y se puede guardar unos años más para calmar su potencia.

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El vino español se consolida en EE.UU.

Martes, 11 de Enero de 2011

A pesar de que la crisis ha ralentizado el consumo de vino en EE.UU. las exportaciones españolas han mantenido una tendencia alcista durante los primeros nueve meses del año, alcanzando los 145,7 millones de euros en valor y los 44,5 millones de litros en volumen, lo que ha supuesto un incremento del 10,7% y del 14,7% respectivamente, y auguran un cierre de año positivo.

En la última década, el consumo de vino español en este mercado ha crecido a un ritmo del 10% anual. Si tenemos en cuenta que durante los dos últimos años el consumo se moderó notablemente, el crecimiento de la cuota española en EE.UU. tiene aún mayor importancia.

 Por segmentos, las ventas de vinos con denominación de origen se han situado en 79,7 millones de euros, equivalentes a 20,9 millones de litros de vino. Esta categoría es la única que ha experimentado un ligero descenso, del 3,2% en valor y del 2,5% en volumen, respecto a los primeros nueve meses del ejercicio precedente.

No obstante, las ventas de vino español sin Denominación de Origen envasado a EE.UU se han situado en 19,4 millones de euros y 6,6 millones de litros, cifras que suponen unos incrementos del 141% y del 100,9% respectivamente. También ha crecido la exportación de vino sin Denominación de Origen a granel, pero es todavía una cantidad muy modesta: 0,8 millones de euros y 1,1 millones de litros.

 En cuanto a las ventas de vino espumoso, un producto que tiene gran aceptación en EE.UU., han alcanzado los 34,1 millones de euros, con un crecimiento del 10% respecto al año anterior, lo cual se traduce en un volumen de 9,1 millones de litros y un incremento del 7,5%.

El resto de la cifra exportada al mercado estadounidense, en la que se integran todos los vinos no incluidos en los segmentos anteriores, alcanzó los 11,5 millones de euros en valor y 6,6 millones de litros, con crecimientos del 14,6% y del 25,3%, respectivamente.

EE.UU. es un mercado con muchas oportunidades en el que las bodegas buscan su hueco, pero el marco legal y la compleja estructura de los canales de distribución hacen que sea necesario un gran conocimiento sobre el terreno. Por ello, el ICEX ha elaborado un estudio de mercado multimedia sobre el vino en este mercado para ayudar a las empresas a introducirse en él.

Se trata de un producto interactivo, realizado en flash, con una duración de más de tres horas de video en las que se incluyen entrevistas a expertos, consultores, bodegueros, periodistas especializados e importadores de la talla de John Gillespie, Michael Mondavi o Álvaro Palacios, entre otros. Además, también recoge 32 gráficas y tablas complementarias. En este trabajo se pueden consultar también siete estudios de mercado, presentaciones e informes descargables en pdf, elaborados por la Oficina Económica y Comercial de España en Nueva York, Wine Intelligence y el Observatorio Español sobre el Mercado del Vino. / Wines from Spain.

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Eliana Bórmida y Mario Yanzón: Los arquitectos de la vitivinicultura

Sábado, 8 de Enero de 2011
Por Mariano Zalazar - Suplemento Fincas Diario Los Andes

Dirigen uno de los estudios más importantes de arquitectura para bodegas. Este equipo está detrás de las emprendimientos más logrados de la provincia en materia vitivinícola.

¿Cómo comenzó Bórmida & Yanzón a trabajar con bodegas?

Eliana Bórmida: Nos acercamos de forma indirecta. A fines de los 80 aún no había comenzado el resurgimiento del vino en Mendoza, pero ya se observaba movimiento en Napa Valley y Francia. Dado este fenómeno, algunos empresarios y bodegueros argentinos viajaron y vieron como el vino se posicionaba como un producto de muy alta calidad. Para eso, las bodegas extranjeras recurrían a estrategias funcionales y comunicacionales.

A fines del siglo XIX, los comerciantes empezaron a invitar al público a los Chateau con la intención de que relacionaran la arquitectura de los mismos a la nobleza de sus productos. En Napa Valley, tomaron este modelo pero de forma más democrática. Comenzaron a trabajar sobre el territorio vitivinícola para que el paisaje comunicara las bondades de la tierra, la naturaleza y la pureza del producto.

Tanto en Francia como en Napa Valley, se hizo evidente la necesidad de crear una arquitectura propia de las bodegas vitivinícolas. Así fue que los bodegueros convocaron a los periodistas y críticos de vinos para que visitaran sus fincas.

Surgió para nosotros un trabajo algo extraño, que consistía en modificar bodegas ya existentes. En ese momento, se veía como una industria sin ninguna gracia. Comenzamos primero arreglando salas de degustación. Luego los clientes se interesaron en visitar la parte industrial y trabajamos en este punto, principalmente en la parte escenográfica.

Uno de nuestros primeros trabajos fue Nieto Senetiner, que en su momento pertenecía a Ernesto Pérez Cuesta. Tiempo después, Carlos Pulenta, quien en ese momento era director de Trapiche, nos llamó para hacer algunos cambios en la zona de recepción de visitantes. Luego, cuando fue gerente general de Salentein, iniciamos nuestra primera obra nueva.

Allí comenzó un fenómeno vertiginoso. Al ya haber realizado otras obras en bodegas, éramos una especie de referentes en el rubro. Fue necesario especializarse cada vez más, Mario se concentró en la parte de elaboración mientras que yo me centré en la parte de diseño general.

Nos fuimos complementando y se fue agrandado nuestro equipo. Hoy en día tenemos un grupo de veinte personas en el que cada uno se especializa en un trabajo en particular. Los trabajos más complejos en general, han sido para bodegas monumentales como Salentein, O´Fournier, Séptima, DiamAndes, Norton, Flichman, etcétera. Al ser trabajos paralelos y todos con tiempos límites, nos obligó a crecer rápidamente como empresa.

-¿Trabajan también con bodegas chicas?

Mario Yanzón: Hay bodegas muy pequeñas, con sólo cuatro tanques y otras de dimensiones gigantescas. Nosotros como arquitectos debemos trabajar tanto en unas como en otras. Cada proyecto es importante. En el caso de las bodegas más pequeñas debemos prever posibles ampliaciones y otros cambios estructurales. Al momento de hacer el diseño, debe tenerse en cuenta lo que pueda pasar en el futuro.

-¿Qué factores deben tenerse en cuenta a la hora de la realización del ante-proyecto?

M.Y: Hay una serie de elementos a tenerse en cuenta. En esto influyen propietarios, enólogos e ingenieros agrónomos. Junto con el enólogo va pensándose el proyecto en función del vino que se quiere hacer y cómo se piensa hacer.

El lugar comunica muchos datos que permiten a cada bodega ser distinta a las demás. Una vez diferenciada la bodega en función de su topografía, las vistas, el paisaje, la volumetría, la espacialidad interior, y otros aspectos funcionales, puede tomarse partido por una idea particular.

-¿Qué estilo de trabajo proponen los enólogos en esta nueva era?

M.Y: A veces los enólogos son más tradicionalistas. Actualmente se busca mucho el trato en bodega por gravedad o semi gravedad. O. Fournier es un caso bastante especial teniendo en cuenta que se levantó la superficie de la recepción de vendimia para que por cinta transportadora fuera cayendo la uva a los tanques.

Otro ejemplo, es Séptima, caso en el que los propietarios no querían que hubiera ningún desnivel. Se hizo entonces una bodega de 200 metros de largo donde hay una leve pendiente terrenal en la que todos los efluentes van hacia el este.

Hay otros sistemas como el de DiamAndes, que también funciona por gravedad pero de forma mucho más tranquila. El vino baja suavemente ayudado por los movimientos del suelo. En este caso se pidió que el nivel pata de tanque, estuviera 1,50 metros más alto que las barricas. En otras bodegas, como Salentein, el vino realiza el mismo paso, pero con una diferencia de 6 metros de altura o más.

Además, trabajamos con espacios de recepción de vendimia. Planeamos que sean más grandes o más chicos dependiendo de la cantidad de máquinas que deban utilizarse. En cuanto a los tanques, se tiene presente la capacidad que estos tendrán.

Hay diversas maneras de organizar tanques. Estamos haciendo una bodega en Chile en la que se presentan en forma de abanico. En formas lineales los separamos de acuerdo a las categorías. Siempre por supuesto ajustándonos a la enología para lograr el mejor resultado final.

- ¿Cómo se trabajan las temperaturas necesarias para la elaboración del vino?

M.Y: Todo lo que los enólogos deseen lograr desde la parte estrictamente enológica, nosotros debemos conocerlo y entenderlo ya que esto influirá directamente en la parte arquitectónica.

Las salas de almacenamiento con el vino ya fraccionado deben mantener el frío necesario para su conservación. Por eso es necesario trabajar con los materiales necesarios para no afectar al producto en cuestión y lograr la mejor calidad posible.

-Más allá de lo funcional, ¿Qué define el estilo y diseño de cada bodega?

E.B: Las imágenes de la bodega son muy mediáticas, ya que acompañan al productor en su imagen externa. Por este motivo, el diseño debe acompañar una expresión del lugar. El propietario tiene una idea, un gusto y una intención de sentirse afín a algo en particular.

En general, nos dejan bastante libertad. Por supuesto que el programa de la bodega, en cuanto a equipamientos y demás, influye directamente en la arquitectura que esta va a tener.

De acuerdo a las características de la bodega nacen “posibilidades” de hacer un estilo particular. Depende mucho de la filosofía del cliente y lo que desee transmitir. O. Fournier nos pidió que la bodega fuera inédita, propia del siglo XXI y que representara los vinos del nuevo mundo, en cambio, Carlos Pulenta, se inclinó por una bodega muy tradicional para representar a su familia de bodegueros.

- ¿Por qué estilo va a recordarse el siglo XXI?

E.B: Las bodegas que hoy llamamos tradicionales, es decir después del terremoto de 1961, eran todas iguales. Partían de un módulo, con techo inclinado, entrada de luz circular adelante, una nave, ventanas bajas. A medida que iba creciendo la empresa, se iban añadiendo naves.

Si se quería trabajar en la imagen de la bodega, se trabajaba en la fachada de la misma con ladrillos y se lograban muy buenos resultados.

Esta similitud se debía a que las bodegas de esa época crecieron en una etapa muy maquinizada. Eran verdaderas fábricas diseñadas por la conveniencia. Se proyectaban en estilo neo renacentista, dada la voluntad de trabajar en serie.

Los replanteos de los edificios eran muy sencillos, se hacían con cordeles y de ahí en más con diagonales. La gente era muy experta en adobe y ladrillo. Cuando llega la industrialización empieza a trabajarse con estructuras metálicas, maderas de Europa y otros elementos.

La visión del siglo XXI es completamente diferente. Ahora se necesita que cada empresa identifique su marca, y la arquitectura represente a su bodega. Ninguna bodega de hoy va a querer tener un diseño similar al de su vecino. La arquitectura del mundo actual se llama “Ecléctica”, porque puede hacerse cualquier cosa. Es muy funcional para la imagen de marca.

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La 5ta. edición del Argentina Wine Awards será en febrero

Martes, 4 de Enero de 2011

Del 22 al 25 de febrero, organizado por Wines of Argentina y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), se desarrollará la 5° edición del Argentina Wine Awards, el máximo concurso argentino de vinos de exportación que reúne a los más prestigiosos expertos internacionales y que, año a año, atrae las miradas del mundo sobre los vinos de este país.

El principal objetivo de este concurso es promocionar el vino argentino en el mundo y lograr que los caldos que se premian, año a año, obtengan un gran reconocimiento internacional. En esta oportunidad, el jurado estará compuesto exclusivamente por los sommeliers más destacados del sector vitivinícola a nivel mundial.

El evento constará de tres actividades a lo largo de cinco días: una degustación a ciegas de vinos argentinos realizada por un jurado de primer nivel mundial (21; 22; 23 y 24 de febrero); un seminario en donde el jurado hace una evaluación de la calidad de vinos que hoy se comercializan y tienen éxito en cada mercado junto con recomendaciones a los participantes (el 25 de febrero), y un cóctel de premiación en el que los más altos referentes de la industria se reúnen para homenajear a las bodegas galardonadas (el 25 de febrero por la noche).

Ya se alcanzó el cupo máximo de muestras permitido. Esta edición evaluará 700 vinos argentinos.

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Malbec TV en Mendoza Blog Day

Viernes, 6 de Noviembre de 2009

Fuente: Magdalena Day/Mendoza Blog day

ElMalbecTV (con los hermanos Pérez Dacuña va a estar presente en el MendozaBlogDay.
A Esteban PD lo conocí cuando vivía en Buenos Aires y fue uno de los primeros blogs dedicados al mundo del vino y las bodegas.
No sólo son mendocinos sino que decidieron hacer un videoblog que mostrara al mundo el trabajo y diversidad de las bodegas de Mendoza, y de otras regiones del país. Le hicimos una entrevista a sus creadores para tener un adelanto de lo que van a hablar en el evento.
MBD: ¿Cómo nace la idea de ElMalbectv?
EPD: En 2006 estaba cursando un master en Buenos Aires y en el ámbito de una materia que dictaba Julián Gallo creé un blog que tenia y tiene como eje el tema del vino. Ese blog se llama el Malbec y durante todo este tiempo sirvió para dar a conocer, con las diferentes herramientas con las que cuenta el periodismo digital, noticias que tuvieran que ver con la producción, promoción y comunicación de los vinos argentinos y de la región.
Pero, llegó un momento en que vi que hacía falta otra cosa, algo que complementara la necesidad de informar sobre lo que pasaba en la industria y en todas sus actividades satélites de manera más atractiva. Entonces, le propuse a mi hermano una idea que me venía rondando en la cabeza desde hacía unos meses y creamos El Malbec TV.com” (EMTV), el primer canal argentino en Internet sobre de vinos.
El objetivo que nos pusimos en ese momento fundacional y del que no nos queremos apartar es el de continuar informando sin desaprovechar los beneficios que brinda Internet.
Nota Completa.

admin General

Te mostramos Restaurante La Bourgogne en Bodega Vistalba

Martes, 18 de Agosto de 2009

De la mano del carismático chef francés, Jean-Paul Bondoux, te mostramos La Borgogne, restaurante ubicado en Bodega Vistalba. Una renovada propuesta gastronómica con base en los productos de nuestra tierra.

Miralo en http://www.elmalbectv.com/

admin General