Paula Borgo nueva responsable de Enología en Séptima
Bodega Séptima, perteneciente al grupo Codorníu, anuncia a Paula Borgo como Responsable de Enología y Bodega trabajando en equipo junto a Alejandro Liveralla como Responsable de Vitivinicultura ambos reportando a la Dirección General.
Desde su nueva posición, Paula será la encargada de liderar el equipo, coordinar la elaboración y logística de vinos, llevar adelante el control de las fermentaciones, el corte de vinos, el control línea de Fraccionamiento y Embalaje y además el manejo Normas de Calidad: HACCP, BPM, ISO9001.
Paula Borgo es Licenciada de la Universidad Nacional de Cuyo. Posee experiencia en distintas Bodegas tanto en el exterior – Kendhall Jackson en USA, Solís en España - entre otras, como en nuestro país y ha realizado diferentes Masters en Vitivinicultura. Desde el 2003 se desempeñó como Segunda Enóloga en Bodega Séptima realizando trabajos conjuntos en Bodega Raimat del grupo Codorniu situada en España.
SOBRE BODEGA SEPTIMA
SÉPTIMA es la bodega del Grupo Codorníu en Argentina. De raíces catalanas, pertenece a la familia Raventós, quienes elaboran vinos desde 1551 y cuentan hoy con ocho bodegas en territorio español, una en Napa Valley, California, USA y SÉPTIMA en Argentina. La misma se ubica en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a los pies de los Andes.
La bodega, de 5.500 m2 y con una capacidad de 3.000.000 de botellas, se inspira en el sistema constructivo ancestral de la pirca, técnica muy utilizada por los Huarpes para levantar muros y que consistía en apilar piedras naturales.
Todos los viñedos que la rodean utilizan el sistema de riego asistido por goteo, que permite el control preciso de la humedad del suelo mediante sensores y la modificación de la misma en cada sector.
Quienes visitan la bodega tienen, además, la posibilidad de almorzar en las terrazas del Restaurante María.
Bodega Séptima, perteneciente al grupo Codorníu, propone para este verano diferentes programas que permiten al turista acercarse al mundo del vino en un lugar único, ellos son: Atardeceres, Días de vendimia y Degustaciones guiadas.
